“食”刻坚守

未觉三夏日，时已至新秋。为扎实做好幼儿园食品安全工作，切实保障师幼用餐安全， 2024年8月27日下午，在我园后勤副园长杨薇的组织下，组成由德育副园长吴岛玲、后勤主任陈杏芬、食品安全员韩金娜、厨师长符传雷、保健员吴海鹰、保育组长林美意为主的监督考察小组，对投标企业进行深入的实地考察，旨在从源头把控，确保幼儿餐桌上的每一份食物都安全、健康、放心。

考察人员认真听取相关负责人对企业规模、管理模式、服务承诺、产品品质、食材检测和食品安全监督、配送等方面的详细介绍。

我园此次对食堂意向食材供应商的实地考察，不仅是一次对食品安全责任的践行，更是对幼儿健康成长的深情呵护。未来，我园将继续加大食品安全监管力度，不断创新管理方式，确保每一份食材的品质安全，为师幼营造一个健康、安全的餐饮环境。

后勤主任陈杏芬围绕食品安全管理、加工操作要求、采购验收和操作间管理规范等几个方面进行了细致地讲解，通过真实的案例讲述引起大家对食品安全的高度重视，并强调幼儿园要严格规范管理，全力保障全体师幼的身体健康和生命安全。

食堂工作人员认真听、仔细学，并做好相关记录，她们对后厨卫生管理、食材精细加工、规范食品留样等有了深入的了解，进一步强化了食堂工作人员的食品安全责任意识，明确岗位职责，规范操作流程，筑牢幼儿园食品安全防线。

从食材储存间的整理消毒到烹饪器具的彻底清洗，从烹饪区域的卫生检查到餐具的严格消毒，每一个环节都严格遵循食品安全标准进行实施。

后勤部门提前制定工作计划，开展厨房安全自查，对厨房设备进行故障排查，发现问题及时报修，确保开学后食堂工作正常开展。

舌尖上的安全是幼儿园膳食的生命线，我园厨房工作人员以心施爱，以食育人，用一个个温暖的使命，一次次坚定的行动，护佑孩子们健康成长。