健康“童”行

文昌市第二幼儿园

未雨绸缪，立足实际。为优化我园食品安全管理和膳食经费管理工作，防范食品安全风险，我园于11月22日召开食品安全专题会议。会上，曾桂萍园长细致梳理食品安全工作思路及重点，并作详细的食品安全工作要求，强调规范食品管理工作是重中之重，要不遗余力地抓好食品卫生安全工作，时刻绷紧安全弦，将安全责任扛在肩上、抓在手上。

在本次食品安全工作会议中，曾桂萍园长传达了上级主管部门对食品安全的管理要求，同时对我园的膳食经费管理提出建议，参会人员围绕食品安全问题展开深入讨论。

在曾桂萍园长的带领下，参会人员一同深入食堂后厨现场检查，检查食品采购、贮存、加工制作、供餐等各环节安全管理情况，在食材仓库详细查看了食品保质期、卫生清洁、人员健康、场地消毒等情况，并询问了食品安全操作规范等具体内容。同时，还仔细对冷藏柜内的冷藏食品、食品留样柜中留样食品和留样时间、消毒柜内有无水渍、绞肉机的维护与清洗等进行深入检查，并提出了优化建议。

结合现场办公反馈的问题，曾桂萍园长从食材的贮存、采购与使用、厨房用具的清洗与维护、食品的烹饪与加工安全等方面，给厨房全体人员开展一次食品安全培训。

培训前，曾园长结合中共中央国务院印发意见，强调加强食品安全工作应做到四个最严：

1.建立最严谨的标准。

2.实施最严格的监管。

3.实行最严厉的处罚。

4.坚持最严肃的问责。

会议达成了多项共识，同时还强调膳食管理的重要性，确定了具体的管理实施制度。所有参会人员都表示将积极配合，共同为幼儿的健康成长努力。

厨房人员的工作是一份默默无闻却又极其重要的工作，他们甘于奉献、不畏辛苦，用自己的双手，为孩子们筑牢食品安全第一道防线。

食品安全是一项长期而艰巨的任务，需要幼儿园、家长和社会各界的共同努力。只有大家齐心协力，才能为孩子们创造一个更加安全健康的成长环境。让我们携手合作，为孩子们的未来筑起一道坚实的食品安全防线。